水盆羊肉： 甘肃美食六月鲜又称“水盆羊肉”。据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。

　　灌肠：灌肠，灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。

　　灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。 另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。

　　杨村糕干：杨村糕干又名茯苓糕干，是武清的特产。您可别小瞧这包装简单、用料普通、其貌不扬的小食品，杨村糕干曾有着辉煌的历史，并以独特的风味享誉国内外市场。

　　据说，明朝永乐年间，浙江省绍兴府山阴县杜氏兄弟二人搬迁到杨村，见杨村是水旱码头，人来船往，便在这里做起了小吃买卖。杨村正是漕船纤夫打歇之地，灵活聪明的杜氏兄弟便从官家运粮船上购得稻米用米粉、白糖制作成糕干，沿河叫卖。当时行旅客商往来不断，杜氏糕干以独特的风味深受人们喜爱，生意越做越大。到了清末，杨村杜氏开设的糕干店有万全堂、万金堂、万胜堂、万源堂、万顺堂等。其中以杜馥之的糕干质量最好。

　　康熙帝南巡，三次路过杨村，品尝糕干后，亲口嘉谕，杜氏专卖专利，并列为贡品。乾隆帝下江南时，经运河到杨村，品尝糕干后随即召见杜馥之当面夸赞，并御笔亲书“妇孺恩物”四个大字。杜馥之将糕干铺定名为万全堂杜馥之糕干老铺，从此万全堂糕干更是声誉大振。1900年，杨村遭八国联军侵袭，万全堂糕干铺被烧成废墟。次年秩序稍稍稳定，万全堂糕干铺由第十二代传人重建，恢复糕干老铺。新中国成立后，周恩来总理还用杨村糕干来招待贵宾。1958年，周总理陪同西哈努克亲王来到杨村参观改造后的万亩稻田。休息时，群众送来了本地的特产杨村糕干，西哈努克亲王吃后赞不绝口。周总理也十分高兴，品尝之后连声称赞：“好，好！”到了十年动乱中，杨村糕干又被迫停产。杨村糕干几经风雨，几度兴衰，直到1984年，万全堂茯苓糕干才又恢复生产。

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